Spécial
Beignets de courge, mousse de foie, raisins au porto
15
HUÎTRES
1/2 Douzaine
18
Douzaine
36
Olives marinées
8
Salade verte
9
Frites maison
11
Crevettes pop-corn avec mayonnaise au wasabi et érable
20
Assiette de fromage
21
Assiette de charcuterie
25
Beignets de courge, mousse de foie, raisins au porto
15
PLATS
Crudo de bar rayé, canneberges, shishitos, pomme verte
20
Salade de champignons, avoine sauvage, parmesan
21
Tartare de boeuf, daikon, émulsion guindilla & raifort
22
Salade de radicchio, fêves vertes, fenouil, poires, feta, noix de Grenoble, vinaigrette à l'orange
24
Gnocchis, pesto, courgette grillée, chapelure à l'ail
25
Saucisse de porc et escargots, sauce meurette, purée de navets
27
Omble chevalier, beurre noisette, fenouil, oseille
27
Cuisse de canard, sauce au poivre, crème au raifort, carottes de la ferme La Rosace
28
DESSERTS
Mi-cuit au chocolat, caramel fruit de la passion
12
Prix affichés avant taxes.
Special
Squash fritter, liver mousse, port glazed grapes
15
OYSTERS
Half Dozen
18
Dozen
36
Marinated olives
8
Green salad
9
French fries
11
Popcorn shrimp
20
Cheese platter
21
Charcuterie plate
25
Squash fritter, liver mousse, port glazed grapes
15
PLATS
Striped bass crudo, cranberry, shishito, green apple
20
Mushroom salad, wild oat, parmesan
21
Beef tartare, daikon, guindilla & horseradish emulsion
22
Radicchio salad, green beans, fennel, pear, feta, walnuts, orange vinaigrette
24
Gnocchi, pesto, grilled zucchini, garlic breadcrumbs
25
Pork and snail sausage, meurette sauce, turnip puree
27
Arctic char, beurre noisette, fennel and sorrel
27
Duck leg, pepper sauce, horseradish cream, carrots for La Rosace farm
28
DESSERTS
Chocolate mi-cuit, passion fruit caramel
12
Prix affichés avant taxes.
