Spécial
Tataki de thon albacore, tomates cerises au beurre noisette, pois verts et menthe
22
HUÎTRES
1/2 Douzaine
17
Douzaine
32
Assiette de charcuterie
25
Assiette de fromage
21
Salade verte
9
Olives marinées
8
Frites maison
9
PLATS
Figue et fromage de chèvre à la torche, émulsion d'herbes et balsamique
17
Tartare de truite, mayonnaise au kimchi, crumble de cajou et nori
18
Crevettes pop-corn avec mayonnaise au wasabi et érable
20
Tataki de thon albacore, tomates cerises au beurre noisette, pois verts et menthe
22
Salade de raddichio, fenouil, poires, Gorgonzola, vinaigrette à la camerise et pacanes
24
Carpaccio de bœuf, sauce tonnato, parmesan, guindillas
25
Boudin noir de chez Viens, mousseline de céleri-rave, condiment coings et poivrons rôtis
25
Gnocchis à la ricotta, peperonata aux saucisses, crumble de charcuteries
27
Pieuvre grillée, salsa de chou-rave, yogourt à la menthe et olives noires
29
Bœuf braisé à la bière, haricots coco au beurre fumé, poireaux grillés et topinambours frits
38
DESSERTS
Mi-cuit au chocolat, caramel fruit de la passion
12
Prix affichés avant taxes.
Special
Albacore tuna tataki, cherry tomatoes in brown butter, peas, and mint
22
OYSTERS
Half Dozen
17
Dozen
32
Charcuterie plate
25
Cheese platter
21
Green salad
9
Marinated olives
8
French fries
9
PLATS
Broiled figs with goat cheese and herb emulsion, balsamic
17
Trout tartare, kimchi mayonnaise, cashew and nori crumble
18
Popcorn shrimp, wasabi and maple syrup mayonnaise
20
Albacore tuna tataki, cherry tomatoes in brown butter, peas, and mint
22
Raddichio salad, fennel, pear, Gorgonzola, pecans, haskap vinaigrette
24
Beef carpaccio, tonnato sauce, Fleur des Monts, guindillas
25
Black pudding from Aliments Viens, celeriac puree, quince and roasted pepper condiment
25
Ricotta gnocchis with sausage peperonata, charcuteries crumble
27
Grilled octopus, kohlrabi salsa, mint yogourt & black olives
29
Beer-braised beef, smoked butter coco beans, grilled leeks
38
DESSERTS
Chocolate mi-cuit, passion fruit caramel
12
Prix affichés avant taxes.
