Spécial
Morue aux courgettes, haricots coco, sauce au kombu
30
HUÎTRES
1/2 Douzaine
17
Douzaine
32
Assiette de charcuterie
25
Assiette de fromage
21
Salade verte
9
Olives marinées
8
Frites maison
9
PLATS
Légumes racines rôtis, cajou, sauce carotte-miso
16
Figue et fromage de chèvre à la torche, émulsion d'herbes et balsamique
17
Crevettes pop-corn avec mayonnaise au wasabi et érable
20
Crudo de bar rayé, aubergine ponzu, yogourt raifort-gingembre
22
Carpaccio de bœuf, sauce tonnato, Clos-des-Roches, guindillas
26
Tartare de thon de la Nouvelle-Écosse, raisins verts, concombre et mayo à l’aneth
29
Flanc de porc grillé, crème de mais, ananas, chicharon
29
Schnitzel de poulet, salade russe, citron grillé
30
Morue aux courgettes, haricots coco, sauce au kombu
30
Gnocchis à la ricotta, chanterelles, lardons, crème au vin blanc et petits pois
31
DESSERTS
Mi-cuit au chocolat, caramel fruit de la passion
11
Choux chantilly sureau, compote de fraise et pistache
12
Prix affichés avant taxes.
Special
Cod with zucchinis, white beans and kombu sauce
30
OYSTERS
Half Dozen
17
Dozen
32
Charcuterie plate
25
Cheese platter
21
Green salad
9
Marinated olives
8
French fries
9
PLATS
Roasted root vegetables, cashew, carrot-miso sauce
16
Broiled figs with goat cheese and herb emulsion, balsamic
17
Popcorn shrimp, wasabi and maple syrup mayonnaise
20
Striped bass crudo, ponzu eggplant, horseradish-ginger yogurt
22
Beef carpaccio, tonnato sauce, Clos-des-Roches, guindillas
26
Nova Scotia tuna tartare, green grapes, cucumber and dill mayo
29
Grilled pork belly, cream corn, pineapple, chicharon
29
Chicken schnitzel, Russian salad, grilled lemon
30
Cod with zucchinis, white beans and kombu sauce
30
Ricotta gnocchis, chanterelles, lardons, white wine cream sauce, and green peas
31
DESSERTS
Chocolate mi-cuit, passion fruit caramel
11
Edelflower chantilly choux, strawberries & pistachios
12
Prix affichés avant taxes.
