Spécial
Calmars à la plancha, concombres à la créole
19
HUÎTRES
1/2 Douzaine
17
Douzaine
32
Assiette de charcuterie
25
Assiette de fromage
21
Salade verte
9
Olives marinées
8
Frites maison
9
PLATS
Figue et fromage de chèvre à la torche, émulsion d'herbes et balsamique
17
Calmars à la plancha, concombres à la créole
19
Crevettes pop-corn avec mayonnaise au wasabi et érable
20
Ceviche de pétoncles, kiwi et Leche del Dragón
21
Crudo de bar rayé, aubergine ponzu, yogourt raifort-gingembre
22
Carpaccio de boeuf, émulsion à l'anguille fumée, tomates séchées et pecorino
23
Tartare de thon de la Nouvelle-Écosse, raisins verts, concombre et mayo à l’aneth
29
Flanc de porc grillé, crème de mais, ananas, chicharon
29
Burrata, salade de tomates et pêches, vinaigrette à la pêche et estragon
30
Gnocchis à la ricotta, chanterelles, lardons, crème au vin blanc et petits pois
31
Cuisse de poulet confite, fregola, pesto shiso-amande
32
DESSERTS
Mi-cuit au chocolat, caramel fruit de la passion
10
Choux chantilly sureau, compote de fraise et pistache
12
Prix affichés avant taxes.
Special
Pancha-grilled calamari, Creole-style cucumbers
19
OYSTERS
Half Dozen
17
Dozen
32
Charcuterie plate
25
Cheese platter
21
Green salad
9
Marinated olives
8
French fries
9
PLATS
Broiled figs with goat cheese and herb emulsion, balsamic
17
Pancha-grilled calamari, Creole-style cucumbers
19
Popcorn shrimp, wasabi and maple syrup mayonnaise
20
Scallop ceviche, kiwi, Leche del Dragón
21
Striped bass crudo, ponzu eggplant, horseradish-ginger yogurt
22
Beef carpaccio, smoked eel emulsion, sun-dried tomatoes and pecorino
23
Nova Scotia tuna tartare, green grapes, cucumber and dill mayo
29
Grilled pork belly, cream corn, pineapple, chicharon
29
Burrata, tomato and peach salad, peach and tarragon vinaigrette
30
Ricotta gnocchis, chanterelles, lardons, white wine cream sauce, and green peas
31
Confit chicken leg, fregola, shiso-almond pesto
32
DESSERTS
Chocolate mi-cuit, passion fruit caramel
11
Edelflower chantilly choux, strawberries & pistachios
12
Prix affichés avant taxes.
