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HUÎTRES
1/2 Douzaine
18
Douzaine
36
Olives marinées
8
Salade verte
9
Frites maison
11
Crevettes pop-corn avec mayonnaise au wasabi et érable
20
Assiette de fromage
21
Assiette de charcuterie
25
PLATS
Figue et fromage de chèvre à la torche, émulsion d'herbes et balsamique
17
Tartare de boeuf, daikon, émulsion guindilla & raifort
20
Crudo de truite, chou rouge, crème fumée, huile pimentée
20
Bok choy, pleurotes, crevettes, vinaigrette tom yum et sésame
22
Maquereau espagnol, tomates façon salmorejo, ricotta et artichaut
22
Salade de radicchio, fenouil, poires, Gorgonzola, vinaigrette à la fraise et pacanes
24
Saucisse de Toulouse, vin rouge, beurre blanc, betteraves
24
Gnocchis, crème de parmesan, condiment aux chanterelles, chapelure à l'ail
25
Demi-poulet de Cornouaille, asperges, sauce moutarde
31
Carré d'agneau, crémeux de chou-fleur, demi-glace au brandy et menthe
35
DESSERTS
Mi-cuit au chocolat, caramel fruit de la passion
12
Cannoli au mascarpone, noix de coco et orange
9
Prix affichés avant taxes.
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OYSTERS
Half Dozen
18
Dozen
36
Marinated olives
8
Green salad
9
French fries
11
Popcorn shrimp
20
Cheese platter
21
Charcuterie plate
25
PLATS
Broiled figs with goat cheese and herb emulsion, balsamic
17
Beef tartare, daikon, guindilla & horseradish emulsion
20
Trout crudo, red cabbage, smoked cream, chili oil
20
Bok choy, oyster mushrooms, shrimp, tom yum vinaigrette, sesame
22
Spanish mackerel, salmorejo-style tomatoes, ricotta, and artichoke
22
Radicchio salad, fennel, pear, Gorgonzola, pecans, strawberry vinaigrette
24
Toulouse sausage, red wine, beurre blanc, beetroot
24
Gnocchis, parmesan sauce, chanterelle condiment, garlic breadcrumbs
25
Half Cornish hen, asparagus, mustard sauce
31
Rack of lamb, cauliflower purée, brandy demi-glace, mint
35
DESSERTS
Chocolate mi-cuit, passion fruit caramel
12
Coconut and orange mascarpone cannoli
9
Prix affichés avant taxes.
